Saucisses de volaille rappelées pour salmonelle : six références, un même lot, une date limite au 26 octobre

Six fiches de rappel publiées le 19 octobre 2026 par la DGCCRF portent sur des saucisses de volaille crues : des saucisses nature, des saucisses brassées, en barquettes, en caissettes et en conditionnements destinés aux professionnels. Toutes viennent du même fabricant, annoncent le même motif — la présence de salmonelle — et, surtout, portent le même numéro de lot, 9776000285, avec la même date limite de consommation, le 26 octobre 2026. Onze codes-barres sont concernés, sous quatre étiquetages : CORICO, MEDINA, BEC D’OR et une caissette sans marque (« neutre »).

La vérification se fait donc vite : un code-barres, un lot, une date. Si vous avez acheté des saucisses de volaille crues ces derniers jours, ou si l’on vous en a servi, la fiche à lire est celle qui correspond au code-barres de l’emballage.

Les six fiches, référence par référence

Saucisses de volaille nature, CORICO (fiche 2026-10-0181). Barquette de 10 saucisses « nature sat » et barquette de 5 saucisses nature 325 g. Codes-barres 3276440731942 et 3276440002134, lot 9776000285, à consommer jusqu’au 26 octobre 2026. Commercialisation du 15 au 19 octobre 2026.

Saucisse de volaille brassée, CORICO (fiche 2026-10-0182). Barquette de 1 saucisse brassée 600 g et barquette de 2 saucisses brassées 1 200 g. Codes-barres 3276440002646 et 3276440002660, même lot, même date. Commercialisation du 13 au 17 octobre 2026.

Saucisse de volaille brassée halal, MEDINA (fiche 2026-10-0183). Barquette de 1 saucisse brassée 600 g et barquette de 2 saucisses brassées 1 200 g. Codes-barres 3276440002653 et 3276440002677, même lot, même date. Commercialisation du 13 au 16 octobre 2026.

Saucisse de volaille brassée, BEC D’OR (fiche 2026-10-0184). Barquette de 1 saucisse brassée 600 g. Code-barres 3276440002684, même lot, même date. Commercialisation du 12 au 16 octobre 2026.

Saucisses de volaille nature halal, MEDINA (fiche 2026-10-0185). Barquette de 2,6 kg, caissette de 5 kg, caissette de saucisses de 30 g en 2,5 kg et barquette de 10 saucisses. Codes-barres 3276440732062, 3276440732734 et 3276447906008, même lot, même date. Commercialisation du 14 au 16 octobre 2026.

Caissette de saucisses de volaille 5 kg, sans marque (fiche 2026-10-0187). Caissette de 5 kg sous atmosphère protectrice. Code-barres 3276440002219, même lot, même date. Commercialisation le 13 octobre 2026.

Les six fiches portent la même marque de salubrité, FR 69.135.001 CE, et la même origine de fiche : CORICO. Le numéro de contact à joindre est le 04 74 04 75 75, du lundi au vendredi de 8 h à 12 h et de 14 h à 17 h.

Un seul lot, une seule date limite

C’est ce qui distingue ce rappel des précédents : il ne s’agit pas de six alertes distinctes sur des produits différents, mais d’une seule campagne de rappel déclinée par emballage. Le repère interne du lot — 9776000285 — est identique sur les onze codes-barres, et la date limite de consommation est la même partout : 26 octobre 2026.

Cette date rend la vérification actuelle, pas théorique. Les produits ont été mis en vente entre le 12 et le 19 octobre ; au 20 octobre, un paquet acheté la semaine dernière peut encore être au réfrigérateur, et il est encore dans sa date limite. Le rappel porte donc sur des produits consommables aujourd’hui.

Le risque, et ce que les fiches demandent de faire

Le motif est identique sur les six fiches : « présence de salmonelle », pour Salmonella spp, l’agent de la salmonellose. La conduite à tenir est la même partout : ne plus consommer, ne plus utiliser le produit, le rapporter au point de vente et contacter le service consommateur. Le remboursement est prévu.

La préconisation sanitaire jointe aux fiches décrit les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles : « des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête », qui surviennent « généralement 6 h à 72 h après la consommation des produits contaminés ». Ces symptômes « peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées ». Les personnes qui auraient consommé ces produits et présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation ; en l’absence de symptôme dans les sept jours, les fiches indiquent qu’il est inutile de s’inquiéter.

Les fiches rappellent aussi la règle générale de cuisson — une cuisson à cœur à +65 °C détruit ces bactéries. Ici, elle ne remplace pas la consigne : ces saucisses sont vendues crues, et la conduite demandée n’est pas de mieux les cuire, mais de ne pas les consommer et de les rapporter.

Où ces produits ont été vendus

La zone de vente est la France entière sur les six fiches. Le champ « distributeurs » est plus resserré, et il faut le lire tel qu’il est écrit : RHD — la restauration hors domicile, c’est-à-dire les professionnels : restaurants, cantines, traiteurs et boucheries de gros — figure sur les six. Deux fiches ajoutent un autre circuit : la fiche 2026-10-0182 (CORICO) mentionne Bigard, et la fiche 2026-10-0183 (MEDINA halal) mentionne Intermarché.

Une fiche de rappel ne dit pas quel magasin a reçu quel lot : elle nomme des réseaux, pas des points de vente. Pour un consommateur, deux situations seulement : avoir acheté un paquet dont le code-barres figure ci-dessus — il se rapporte — ou avoir consommé ces saucisses en dehors de chez soi, auquel cas c’est l’établissement qu’il faut interroger.

Ce que les fiches ne disent pas

Aucune des six ne mentionne d’accident, d’hospitalisation ni de cas déclaré. Aucune ne dit combien d’unités sont concernées ni si le produit est encore en vente. Toutes sont des rappels volontaires, sans arrêté préfectoral : c’est le professionnel qui les a déclenchés, et la DGCCRF publie ce qu’il lui transmet. La mention « neutre » de la fiche 2026-10-0187 ne désigne pas une marque : elle décrit une caissette professionnelle sans étiquette de marque.

Si un de ces produits est encore en rayon ou en vitrine, RappelConso invite à le signaler sur SignalConso plutôt qu’à le laisser sur place.

Nos points de rappel précédents

Ces six fiches rejoignent la série que nous suivons à chaque passe : la viande hachée « les ateliers » rappelée pour E. coli O157:H7 (cinq fiches, onze codes-barres, publiées le 19 octobre), les quatre fiches du 19 octobre (deux produits à la listeria, une tomme au lait cru à E. coli, un cassoulet aux sulfites non déclarés), les trois fiches du début de matinée du 19 octobre (une date limite erronée sur des quenelles de foie, deux jouets pour bébés) et les rappels des 15 et 16 octobre.

Sources : RappelConso (DGCCRF), fiches 2026-10-0181, 2026-10-0182, 2026-10-0183, 2026-10-0184, 2026-10-0185 et 2026-10-0187, publiées le 19 octobre 2026 — lues sur rappel.conso.gouv.fr et recoupées avec le jeu de données public « RappelConso » (data.economie.gouv.fr) le 20 octobre 2026. Les codes-barres, le numéro de lot, les dates, la marque de salubrité, le numéro de contact et les préconisations cités sont ceux qui figurent sur ces fiches.